市发布一批收集餐饮违法案件典型案例（第四期

　　案情评析：本案聚焦收集餐饮原料管控不严、记度缺失等凸起问题，具有较强示范指导感化。同时以法律监管连系案例警示的体例，无力利用过时原料出产运营违法行为，督促餐饮运营者严酷履行食物平安从体义务，规范原料采购、储存、利用全流程办理，切实保障群众饮食平安，鞭策收集餐饮行业健康成长。

　　案情简介：法律人员对修水县某卤菜店开展收集餐饮专项查抄时，正在该店运营场合发觉复配水分连结剂跨越保质期。法律人员现场对跨越保质期的复配水分连结剂进行。

　　法令根据及惩罚：当事人上述行为违反《收集食物平安违法行为查处法子》第四条第二款的。对当事人处以罚款的行政惩罚。

　　法令根据及惩罚：经查明，当事人的行为违反《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第三项、第五十五条和《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》第十条第一项、第十第一款的。都昌县市场监管局根据《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》第四十六条、第四十八条和《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第十三项及《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款的，责令其当即更正违法行为，并对当事人处以和罚款的行政惩罚。

　　案情简介：2025年6月13日，瑞昌市市场监管局法律人员按照“一址多证”大数据排查线索，对当事人公司办理运营的瑞昌某外卖平台进行现场查抄，发觉平台注册的餐饮店“某某某烤肉拌饭盖码饭（瑞昌店）”上传的食物运营天分消息取现实食物运营许可证不分歧。经查实，当事人未按对外卖平台入网店肆上传的食物运营天分消息进行实地核查，导致该网店冒用他人停业执照和食物运营天分通过了平台审核并上线运营。

　　案情评析：峻厉冲击以“牛肉风味小串”假充牛肉的虚假宣传、以假充分行为，无效消费者知情权取公允买卖权。庄重整治食材掺假乱象，运营，倒逼运营者落实从体义务、诚信运营。规范肉成品市场次序，防备违规添加、原料不明等食物平安风险，建牢群众“舌尖上的平安”防地。

　　案情简介：都昌县市场监管局法律人员正在都昌县某餐饮店进行现场查抄时，发觉其店内操做间存正在跨越保质期的食物原料，当事人对违法现实供认不讳，都昌县市场监管局对该餐饮店依法立案查询拜访。

　　案情评析：本案中，当事报酬规避平台天分审核，以有偿体例伪制食物运营登记证、虚假入驻外卖平台，是典型的收集餐饮天分制假违法景象。该行为锐意坦白运营天分，添加市场监管法律管控难度，躲藏严沉食物平安风险；同时收集餐饮行业准入办理轨制，行业公允合作的市场次序。市场监管部分从严查处此类天分制假、违规入网运营行为，沉拳整治线上餐饮行业乱象，倒逼运营商户压实食物平安从体义务，持续净化收集餐饮运营，规范行业运营次序，切实保障泛博消费者的饮食平安取权益。

　　案情简介：瑞昌市市场监管局接来信称，通过某外卖平台正在瑞昌市某店采办的牛肉小串，现实用料取商品详情页“牛肉”宣传不符。法律人员对当事人进行现场查抄。

　　案情评析：霉变食材用于出产运营。本案餐饮店业从法令认识亏弱，把“经验从义”置于运营之上，把未被发觉等同于并未发生。监管部分一经发觉，判断措置，通过严酷法律、公开传递，进一步彰显监管部分对食物平安零、全笼盖、严惩罚的监管立场，提拔消费决心，营制诚法、平安有序的食物运营市场。

　　法令根据及惩罚：当事人的上述行为，违反了《中华人平易近国反不合理合作法》第九条第一款：“运营者不得对其商品的机能、功能、质量、发卖情况、用户评价、曾获荣誉等做虚假或者惹人的贸易宣传，、消费者和其他运营者”和《中华人平易近国食物平安法》第五十第一款：“食物运营者采购食物，该当检验供货者的许可证和食物出厂查验及格证或者其他及格证明（以下称及格证件）”的。鉴于当事人初度违法，积极共同市场监管部分查询拜访并自动供给材料，当事人违法行为时间短，社会影响小，及时下架涉案餐品，中止违法行为，涉及虚假宣传的内容为1项。瑞昌市市场监管局责令当事人更正违法行为，对当事人未依法履行进货检验权利的行为做行政惩罚；对当事人虚假宣传的行为做罚款的行政惩罚。

　　案情评析：肉松、油酥肉松、肉粉松、肉酥等产物名称、外不雅比力类似，商家将肉粉松或外不雅形似肉松的食物馅料宣传为价值更高的肉松，操纵消费者对肉松、肉粉松概念认知盲区，虚构原料属性、消费，属于典型的虚假宣传、以次充好。依法查处此类行为，无力规范电商外卖运营宣传行为，市场公允合作次序，消费者知情权、选择权和公允买卖权。

　　法令根据及惩罚：当事人的行为违反《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第十项的。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第五项的，对当事人处以罚款的行政惩罚。

　　案情简介：法律人员对修水县白岭镇某夜宵店进行监视查抄，正在热食加工区发觉跨越保质期的芝麻喷鼻食用动物和谐油。法律人员现场对跨越保质期的芝麻喷鼻食用动物和谐油予以。

　　案情评析：夜宵店凡是于一般上班时间之外停业，运营从体抱有侥幸心理，试图逃避监管。食物平安监管全笼盖，，，任何法令、风险群众健康的行为都将遭到法令的。泛博运营从体应引认为戒，切勿。

　　案情评析：食物添加剂跨越保质期后仍继续利用，存正在食物平安风险现患。本案警示泛博食物运营者要切实履行食物平安从体义务，严酷恪守食物添加剂采购、检验、储存和利用办理轨制，成立按期查抄台账，严酷落实“五专”办理，及时清理跨越保质期或变质的食物添加剂，杜绝雷同违法行为再次发生。前往搜狐，查看更多。

　　案情简介：都昌县市场监管局法律人员到某餐饮店进行食物平安查抄，正在该店后厨发觉摆放有炸鸡酱、辣酱、调味粉等，上述食物均跨越保质期，同时现场正在用调味瓶未贴无效期标签。

　　法令根据及惩罚：当事人持有《小餐饮小食杂店食物运营登记证》，其上述行为违反了《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》第十条第一款第一项的。根据《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》第四十六条的，对当事人处以涉案物品并罚款的行政惩罚。

　　法令根据及惩罚：当事人上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第三项的。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第二项的，对当事人处以涉案物品并罚款的行政惩罚。

　　案情简介：法律人员对修水县某餐饮店开展收集餐饮专项查抄时，正在该店操做区发觉百赛井冈特产精制豆乳皮呈现霉点，感官非常。法律人员现场对呈现霉点、感官非常的百赛井冈特产精制豆乳皮进行。

　　案情评析：国度明令出产运营跨越保质期的食物。对此，监管部分一直连结高压、严打态势，果断消费者的权益，守护人平易近群众“舌尖上的平安”。本案中，对涉案小餐饮店，监管部分脚踏实地，依法逃查其违法义务，做到有法必依、法律必严、违法必究。

　　法令根据及惩罚：当事人上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第六项的。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第四项的，对当事人处以涉案物品并罚款的行政惩罚。

　　法令根据及惩罚：当事人的行为违反了《中华人平易近国消费者权益保》第二十条第一款和《中华人平易近国反不合理合作法》第九条第一款的，根据《中华人平易近国反不合理合作法》第二十五条第一款的，对当事人处以罚款的行政惩罚。

　　案情简介：2026年4月13日，彭泽县市场监管局法律人员对辖区内某早餐店进行现场查抄，正在该店操做台上发觉一袋已开封利用的复配膨松剂(双效泡打粉），规格400克/袋，保质期12个月，查抄当日已跨越保质期。经法律人员现场核查，配料表中未检出含铝成分，该店将其用于制做馒头、包子等发酵面成品。当事人违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第十项之，形成运营跨越保质期食物添加剂的行为。

　　案情评析：本案聚焦群众关怀的餐桌平安问题，峻厉冲击侵害消费者权益的违法运营行为，切实保障人平易近群众饮食平安取健康权益。通过刚性法律取警示教育并沉，提拔餐饮行业全体食物平安程度，加强群众消费平安感取对劲度。

　　案情简介：瑞昌市市场监管局接举报线索称当事人对食物利用的原料做虚假宣传。经查，当事人通过某外卖平台运营餐品“海苔肉松炸鸡”时，正在商品描述中利用了“海苔肉松”。当事人制售餐品“海苔肉松炸鸡”的原料“海苔肉松”为精品金丝松（肉松粉），该原料的次要配料：豌豆粉、鸡肉、白砂糖、大豆卵白、玉米粉、食用动物油等，施行尺度为GB/T 21270《中华人平易近国国度尺度 食物馅料》。按照GB/T 23968《中华人平易近国国度尺度 肉松质量公例》9。1。4：“出产过程中插手动物卵白及淀粉类物质的产物不该利用肉松和油酥肉松进行产物定名；出产过程中插手外源动物卵白及其他淀粉类物质或熟豆粉添加量(以配方计)30%的产物不该利用肉粉松和肉酥进行定名”的，该原料不合用肉松或肉粉松进行定名，故该原料不属于肉松。当事人购进精品金丝松（肉松粉）时，未对产物进行检验，也未检验供货商证照取产物及格证明。

　　濂溪区市场监管局法律人员正在日常监管排查中发觉，辖区内某餐饮店为满脚外卖平台入驻要求，通过社交软件联络目生人员，以付费的体例委托他人伪制《小餐饮小食杂店食物运营登记证》，并将该虚假天分证件正在某外卖平台店肆进行公示，违规开展线上餐饮运营勾当，当事人涉嫌形成利用伪制食物运营天分入网运营的违法行为。

　　法令根据及惩罚：当事人未尽入网食物天分审查权利行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第六十二条第一款，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百三十一条第一款，违法所得，并处以罚款的行政惩罚。

　　法令根据及惩罚：当事人上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第三项的。根据该法第一百二十四条第一款第二项的，对当事人处以罚款的行政惩罚。